料理

生姜焼きをタモリさん風に作ってみた、その結果・・・

2014年12月14日

タモリさん風生姜焼き

 

生姜焼きをタモリさん風に

作ってみた。

 

コレ簡単で、メッチャ旨いです!

 

最初は、甘さを抑えて

オリーブ油に黒コショーを

入れてみたのだが、

これが大人過ぎて

微妙な味!?

 

だったので、

第二弾として

 

家族が喜ぶ

料理という視点に立ち返り、

 

タモリさん風生姜焼き

Withケチャップ。

 

をすぐに作り直した。

 

そもそもタモリさん風

生姜焼きとは?

 

タモリ倶楽部で紹介されていた

レシピなのですが、豚肉

に小麦粉をまぶす事で

肉をジューシーに、かつ

旨味を逃さないように

仕上げる生姜焼きの事

らしいので、

早速やってみました。

 

【材料】

豚肩ロース  250g

タマネギ   半玉

しょうが   1/4

 

【合わせ調味料】

しょうゆ           大さじ2

みりん               大さじ1

日本酒               大さじ1

砂糖      大さじ2.5

ケチャップ   少々(小さじ1程度)

 

【準備】

s3

生姜を擦って、合わせ調味料を

入れておく。

s2

豚肩ロースに小麦粉

または天ぷら粉をまぶす。

 

タマネギをくし切りにする。

 

【作り方】

フライパンにオリーブ油を

小さじ1程度入れる。

小麦粉または天ぷら粉

にまぶした豚肩ロース

を投入する。

くし切りにした

タマネギを投入する。

ある程度火に通ったら

合わせ調味料を投入。

完成〜!!!

 

ケチャップの甘みと、

酸味が絶妙にからまって

旨いたれが仕上がります。

 

子供にも抜群に受けがいいと

思います〜!!!

 

もちろん大人にもね!

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