めん処「しかた」の看板
お店の前に、あまり派手ではない
ですが、シンプルな立て看板が置いて
あります。
筆文字風の書体で
少しひかえめな看板。
逆にそれがそそります。
（隠れ家的な良さがあります）
昔ながらの雰囲気が
する看板で、きっと
味にもこだわって
いるんだろうなと
想像してたのですが、
実際に、こだわりの
あるお店でした。
横浜市青葉区青葉台の駅から、
歩いて5分くらいでしょうか。
友人より教えてもらって（口コミ）
かねてから訪れたかったお店です。
お昼過ぎ（一時半頃）に、
訪問。丁度、テーブル席の
お客さんが出たばかりで、
満員ではないけれど、ほぼ満員
の状態でした。
まずは、評判の餃子と
基本として
醤油ラーメンを注文。
ラーメンが来るまで店内を
見渡すと、漆喰の壁に
奇麗なライティングが施されて
おり、室内への
こだわりも感じる。
先に餃子がでてくる。
たれも、手製のたれが
器に入ってでてくる。
これもこだわりを感じる。
おもむろに一口。
パリっと焼き上げた皮
を噛むとぷりぷりに
盛り上がった餡から
肉汁が溢れ出て来て
旨い。
文句無しに旨い。
この餃子最近でチャンピオンな
旨さです。
ニラ、肉、キャベツの細かい
切り方とか肉汁がじゅわ〜っとでてくる
ところは、相当工夫して作られている
という印象を受けました。
その後、計10分程は待ったと
思いますが、醤油ラーメン登場。
まずはスープを一口。
かつおの香りが強烈なのだが
コクのある旨いスープ。
醤油の味は控えめでは
あるが、化学調味料の
味がしない丁寧な味わい。
舌触りはとろっとした
感じで、青ネギの新鮮な
味とともに味わう。
麺は細くてストレートな
タイプ。程よい堅さで
スープにマッチしている。
チャーシューも柔らかく
少しあぶっているのでしょうか？
やわらかくて美味しい。
あと、メンマですが、
ワタシいつもはメンマは
嫌いなので、必ず残すのですが
ここのは丁寧に味付けして
いて美味しく全て、
頂きました。
総評ですが、とにかく
餃子が旨い。チャンピオンです。
何回もいいますが、
「しかた」の餃子が
現在横浜北地区の
チャンピオンです。
醤油ラーメンも魚介スープが
悪くはなかったです。
が、
実は友人にあとから聞いた
ところ、ここのお店の
オススメはあぶりの塩
だそうで、今度チャレンジしたい
と思います。
PS.一緒に行った、妻も美味しいと
いってましたが、秋田の名店
「ちょうじゅけん」のラーメンに
匹敵するという事です。
わかる人、少ないと思いますが。
情報として。
【めん処しかた】
住所：神奈川県横浜市青葉区榎が丘5-5 井上ビル1F
電話番号：045-984-2829
営業時間：
[月～金] 18:00～翌01:00(LO)
[土] 11:30～15:00 18:00～翌01:00(LO)
[祝] 11:30～15:00 17:00～21:00
休日：日曜日
昭和41年九州は小倉生まれ。魚座のＡＢ型。父親の転勤で、幼少の頃、淡路島に移り高校卒業まで明るい太陽のもとのびのびと育つ。
大学卒業後、テレビ・ラジオ・イベント等の制作会社〜広告代理店に勤める。
31歳の時に友人と広告代理店を創業。取締役として会社を成長させる。
年間200～300件の雑誌広告・カタログ・ホームページ・ポスターの制作に携わり、同時にクライアントのパブリシティー活動も行う。
多くのお客さまの売上アップに貢献し、年商3000万円の会社から2億円になる会社の販促をサポートする。
その後インターネットの可能性に新たな展開を見いだし独立する。
当初はWEBディレクターとして大企業のホームページ制作案件に多数携わる。
大企業案件では決して得ることのできない感謝の声を求め、また魅力溢れる小さな会社を応援したいと思い、横浜市青葉区にてWEB制作＆コンサルティングの会社を立ち上げる。
「お客様のサービス」の魅力をわかりやすくホームページで伝える事により、WEBからの売上アップを実現。
2015年より、現在まで工務店専門のWEB制作会社にてWEBディレクターとして多くの工務店樣、住宅会社様のホームページ制作に携っている。
さらに最近では、優れたサービス（職人気質な）を提供している魅力たっぷりな方々をWEBを通じて応援しています。