雅楽のみそらーめん。ランチタイムは小さいライスも無料でつけられる。
俺はたま〜に、味噌ラーメンが食べたくなる。
なぜかというと、小学校時代に初めて食べた、「どさんこ」の味噌ラーメンが鮮烈に美味しかったので、そのイメージをいまだに追い続けているのだと思う。
最近グルテンフリーを目指している俺が、たまには自分自身を許すという意味で、満を辞して、久々に昼から味噌ラーメンを食べに行ってみた。
ここは、たまプラーザとあざみ野の中間あたりにある味噌ラーメンが人気のらーめん「雅楽」さん。
らーめん雅楽さん
結果からいうと、大正解！最高に旨い味噌ラーメンでした。
たまプラーザ〜あざみ野界隈で安定の旨さを作り続けてらっしゃいます。
まず、店内はキレイで清潔感があるので、近所で働くOLさんや女性客も多い。
カウンターテーブルと入口付近にテーブル席が一つ。
テーブル席も含めカウンター席も常に満員で、俺の前に二人前並んでましたが、すぐに順番が来て入れた。
名物である、みそらーめん880円を選ぶ。
スタッフのお姉さんにお聞きした所、味噌はなんと7種類の国産にこだわった味噌とスパイスを合わせているとのこと。
以前「足し算の美学」でつくっている、と哲学的な説明までしていただいた事もある。
スープは、ブタ、とり、魚介のトリプルスープで深みがあるスープ。
スープも好みが選べて、今回はこってりを選んだ。他にはあっさりとスパイシーが選べる。
味噌のスープが最初から濃厚だから中太麺によく合う。麺はつるつるしていて丁度私の好み。特に後半からは、スープが特に麺に絡んで濃厚な味わいとなる。
具に関しては、チャーシューがちょうど良い厚さで味も濃過ぎず旨さを感じるチャーシューだ。
そして、少しだけ茹でた感じのゆでたもやしがシャキシャキしていて麺とともに咀嚼すると心地よい。コーン・細かく刻んだニラとバランス良く順番にいただく。
山椒と一味唐辛子をいれたりしながら最後迄、全く飽きがこない。
そして完食。
完食したのに、夜までずーっと、胃がもたれない。
いかにこだわって、いい素材を選んで使用しているのかがよくわかる。
愛情を感じる〜雅楽のみそらーめんでした。
お店の名前：雅楽（がらく）
神奈川県横浜市青葉区新石川２－１５－１ 第２グリーンシティビル
TEL：０４５－５１１－８８１１
最寄り駅：東急田園都市線 あざみ野駅 徒歩３分
みそらーめん 880円
特みそらーめん 1160円
濃厚胡麻みそ担々麺 1050円
生揚げ醤油らーめん 830円
他、醤油らーめん系も多数あり。
実は、醤油らーめんもかなりのこだわり、なので、おすすめです！
昭和41年九州は小倉生まれ。魚座のＡＢ型。父親の転勤で、幼少の頃、淡路島に移り高校卒業まで明るい太陽のもとのびのびと育つ。
大学卒業後、テレビ・ラジオ・イベント等の制作会社〜広告代理店に勤める。
31歳の時に友人と広告代理店を創業。取締役として会社を成長させる。
年間200～300件の雑誌広告・カタログ・ホームページ・ポスターの制作に携わり、同時にクライアントのパブリシティー活動も行う。
多くのお客さまの売上アップに貢献し、年商3000万円から2億円になる会社の販促をサポートする。
その後インターネットの可能性に新たな展開を見いだし独立する。
当初はWEBディレクターとして大企業のホームページ制作案件に多数携わる。
大企業案件では決して得ることのできない感謝の声を求め、また魅力溢れる小さな会社を応援したいと思い、横浜市青葉区にてWEB制作＆コンサルティングの会社を立ち上げる。
「お客様のサービス」の魅力をわかりやすくホームページで伝える事により、WEBからの売上アップを実現。
2015年より工務店専門のWEB制作会社のWEBディレクターとして多くの工務店樣、住宅会社様のホームページ制作に携わる。
最近では、優れたサービス（職人気質な）を提供している方々のWEB制作を行っている。