今日はとっても
シンプル〜な料理。
味を足して足して、複雑な
ハーモニーを楽ませようとして
結果的に、なんか普通〜という
結果におちいる事がある。
野球でも、
ピッチャーが
伝家の宝刀を
多投すると
最後は目が慣れて
打たれたりするが、
フォークボール
⇩
フォークボール
⇩
フォークボール
⇩
フォークボール
⇩
フォークボール
⇩
ストレート
を投げると、
え、ストレート！？
と、バッターがびっくりして
打てないように
こってり
⇩
こってり
⇩
こってり
⇩
こってり
⇩
あっさり
だと、あっさりがいいね〜
となる。
せっかくの美味しい料理も
同じ様なアレンジだと
受けが悪かったりする。
いくら、生姜料理が
好きで、それを中心に
メニューを組み立てたとしても
生姜（ジンジャー）料理
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生姜（ジンジャー）料理
⇩
生姜（ジンジャー）料理
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生姜（ジンジャー）料理
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生姜（ジンジャー）料理
では、飽きてしまうよな〜。
勝手な、俺の願望というか、
押し付けに過ぎないんだよな〜
と反省した。。。
で、本日登場するのが、
懐かしい〜ケチャップライスだ。
それは、例えていうと
昔デパートの一番上の
食堂で（私の場合大分県のトキワ）
お父さんとお母さんに
連れられていって、食べた
チキンライスのような味。
とでもいいましょうか。
ホントにチキンライス
みたいなものなのだが、
ハンバーグ用の合挽き肉を
使って、
ひき肉
もやし
ブロッコリー
という組み合わせ。
それに、
ケチャップ＆ソース
塩コショーのみ。
普通タマネギを入れて
甘みを出して〜とか
やるんだけど。
（足し算の美学）
今回は逆転の発想。
足さない。
（引きの美学）
という訳で、
これをフライパンで
ご飯と一緒にいためるだけ。
これができあがり！
このシンプルさが
なにをもたらすかというと
舌が素材の旨味を探しにいく
ような感じ！
舌がどん欲に味覚を
キャッチしようとして
いて
その結果、
素材の旨さが
良くわかる！
そんな気がした。
とにかくシンプルな、
ケチャップライスが
旨い〜！！
懐かしい〜味の
ケチャップライスを作る
コツは？
足すのでなはく、引く
＝限りなくシンプルに！
これだけですね。
是非あなたもやってみて！
昭和41年九州は小倉生まれ。魚座のＡＢ型。父親の転勤で、幼少の頃、淡路島に移り高校卒業まで明るい太陽のもとのびのびと育つ。
大学卒業後、テレビ・ラジオ・イベント等の制作会社〜広告代理店に勤める。
31歳の時に友人と広告代理店を創業。取締役として会社を成長させる。
年間200～300件の雑誌広告・カタログ・ホームページ・ポスターの制作に携わり、同時にクライアントのパブリシティー活動も行う。
多くのお客さまの売上アップに貢献し、年商3000万円から2億円になる会社の販促をサポートする。
その後インターネットの可能性に新たな展開を見いだし独立する。
当初はWEBディレクターとして大企業のホームページ制作案件に多数携わる。
大企業案件では決して得ることのできない感謝の声を求め、また魅力溢れる小さな会社を応援したいと思い、横浜市青葉区にてWEB制作＆コンサルティングの会社を立ち上げる。
「お客様のサービス」の魅力をわかりやすくホームページで伝える事により、WEBからの売上アップを実現。
2015年より工務店専門のWEB制作会社のWEBディレクターとして多くの工務店樣、住宅会社様のホームページ制作に携わる。
最近では、優れたサービス（職人気質な）を提供している方々のWEB制作を行っている。