りゅうきゅうって知ってます？
大分県の郷土料理で
新鮮な関サバや関アジを
日本酒
みりん
しょうゆ
しょうが
すりごま
青ネギ
などで漬け込んで、
あったかいごはんの
上に乗っけて食べる
郷土料理（漁師料理？）
です。
コレが突然たべたくなった！
近所の東急ストアーに
AM11:00に入店し
店内を物色した。
刺身セットは¥780
海鮮丼用刺身が¥680
うーん、正直高い。
今の俺の稼ぎでは
贅沢すぎるー
という事で、私の
目に留まったのが
新鮮かつ、おおぶりな
アジ一匹
なんと¥298
おおーこれなら
お昼ご飯の
範囲内。
という事で、
真っ昼間から
りゅうきゅうを
作る事に決定！
三枚におろす、
しょうが、たっぷりすりおろし
白ネギ、しかなかったので白ネギ
みりん、大さじ二杯
日本酒、大さじ二杯
すりごま、たっぷり
しょうゆ、大さじ4杯
ごま油、少々
を入れて作ってみる。
三枚おろしなんて初めて、
刺身を作るのも
ほぼ初めての体験。
かつ、調味料の
日本酒も合わさって
ドキドキしながらの
試食。。。
うーん、ドキドキ
うんま〜い。
箸がとまらん。
見事につぼに入った。
で、半分たいらげた
所で、ふと気付いた
のだが、これって
普通に醤油に生姜だけで
うまいんじゃない？？？
で、試す。
シンプルにう、うまい。
で、りゅうきゅうを
食べ比べてみたら、
やはりこちらも
うまい〜！！
結果、どちらもうまい！！！
で、三枚におろして残った、
中骨に身が結構ついていたので
フライパンで焼いてみた。
（塩こしょーで）
これがまた、熱々で
旨かった〜〜。
俺の包丁さばきがへたで
良かった。。。
というかこの
島根の¥298のアジ
寿司屋のシマアジにも
負けてないぞ！
小骨の処理ができて
なかったので、妻と
子供には食べさせられない
が、早朝に肉体労働を
してきた体に、栄養が
しみわたる。
アジ君、ありがとう。
昼からもバリバリいくぞー！
島根のアジを捕獲した
漁師さん、
それを運んだ運転手さん
市場で買い付けた仲卸さん
買い付けしてくれたバイヤーさん
パッケージしてお店に出して
くれたスーパーの人。
レジの人。
今は全ての人に感謝したい
素直に、そんな気分。
島根のアジ万歳！！
島根県も万歳！！
（いった事ないけど）
いったら必ずアジを食います！
【今回のりゅうきゅうレシピ】
新鮮なアジ
日本酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ4
しょうが たっぷり
ごま すりごま
青ネギ 好みで（今回は白ネギ）
以上、旨いよ〜！
【今回の予算】
新鮮なアジ ¥298
しょうが ¥20
青ネギ ¥30
以上、約350円なり。
これなら松屋の牛丼なみの
コストパフォーマンスだ！
自炊って最高だな！
昭和41年九州は小倉生まれ。魚座のＡＢ型。父親の転勤で、幼少の頃、淡路島に移り高校卒業まで明るい太陽のもとのびのびと育つ。
大学卒業後、テレビ・ラジオ・イベント等の制作会社〜広告代理店に勤める。
31歳の時に友人と広告代理店を創業。取締役として会社を成長させる。
年間200～300件の雑誌広告・カタログ・ホームページ・ポスターの制作に携わり、同時にクライアントのパブリシティー活動も行う。
多くのお客さまの売上アップに貢献し、年商3000万円の会社から2億円になる会社の販促をサポートする。
その後インターネットの可能性に新たな展開を見いだし独立する。
当初はWEBディレクターとして大企業のホームページ制作案件に多数携わる。
大企業案件では決して得ることのできない感謝の声を求め、また魅力溢れる小さな会社を応援したいと思い、横浜市青葉区にてWEB制作＆コンサルティングの会社を立ち上げる。
「お客様のサービス」の魅力をわかりやすくホームページで伝える事により、WEBからの売上アップを実現。
2015年より、現在まで工務店専門のWEB制作会社にてWEBディレクターとして多くの工務店樣、住宅会社様のホームページ制作に携っている。
さらに絞って、徹底的に優れたサービス（職人気質な）をWEBを通じて応援していきます。