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【みきママのぶり照り】ぶりのフライパン照り焼きをふわっと仕上げるには・・・

2014年12月27日

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【この料理の時間】約12分

【材料費】1人前 95

 

ぶりのフライパン照り焼きをふわっと仕上げるには、ちょっとしたコツがある!

 

それは、最初に魚の網焼き機で裏表焼いておく事。

 

たったコレだけの事で、ぶり照りはふわっと美味しく仕上がるんだぜ!

 

今日はクリスマス!だけど俺は仕事して帰りにいつもの如く東急ストアに寄って、魚を探す!

 

すると、愛媛のぶり178円50%OFF89円になっている!

ぶりの照り焼き

よし、今日の俺の料理ぶり照りで決まり!

 

まずは、網焼き機でぶりを裏表白焼きにする。(俺は若干日本酒を表面に塗って焼く)

ぶり照り焼き網焼き

それを、フライパンで生姜入りのタレを煮詰めた所に投入する。

タレをスプーンですくってブリの表面にかけ、何度も繰り返すと、タレがだんだん煮詰まってくる。

ぶり照り

ぶりはひっくり返さない。

煮詰まって照りでピカピカして美味しそうになったら完成!!!

 ぶり照り

ね、とっても簡単でしょ♬

この生姜もピリッと効いた旨さは、はっきりいって、クセになりますよ〜。

俺がよく参考にする料理本はこちら⬇

簡単ですぐ作れるレシピが満載だよ♬

 

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